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绣球丸子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 14:20:24

绣球丸子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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绣球丸子的做法步骤

更新于:2018-03-07

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家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

肥三瘦七猪肉适量葱姜末少许鸡蛋一个盐适量蚝油少许家乐鸡粉调料少许淀粉适量白胡椒粉少许味极鲜酱油少许米醋少许白糖适量辣椒油少许

绣球丸子的做法详细步骤

第1步

将肥三瘦七猪肉洗净,剁成肉糜,加入葱姜末,适量的盐,少许白胡椒粉以及少许蚝油(不要加多了,加多了影响丸子的颜色)。再加入半个蛋清,少许家乐鸡粉调料搅拌成馅儿。馅儿别太稀了哈,不然不成丸子哦

将剩余的蛋液加入少许淀粉搅拌均匀

第2步

炒锅加热后加入少许食用油涂抹锅四周,等微微有烟时倒入蛋液迅速转动锅摊成蛋皮

将摊好的蛋皮儿晾凉,切细丝儿,我切得有点儿粗

第3步

将肉馅儿团成丸子后在蛋皮丝儿里滚一下,肉丸子就华丽丽的变身了

将做好的丸子放入蒸锅里蒸10分钟左右吧,水开了以后开始算时间哈

第4步

蒸丸子的时候,取适量清水加入少许味极鲜酱油,适量米醋,白糖,辣椒油调成自己喜欢的味道,再加入少许淀粉

将蒸好的丸子取出,把里面的汤汁倒出到前面的调料汁碗里

第5步

将调料汁倒入锅里烧开

浇到丸子上,再取些芹菜叶等装点下,漂亮的绣球丸子就隆重登场了

绣球丸子的做法小贴士

这里需要注意的是不论是丸子还是后面的浇汁里用到的蚝油和味极鲜酱油都不要加太多,很少提味儿,增添颜色就可以了。浇汁大家也可以调制自己喜欢的调料,比如茄汁什么的

绣球丸子的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

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