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鲜鱼冻的家常做法[多图]_鲜鱼冻怎么做好吃-_鲁菜-

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 14:39:01

鲜鱼冻的家常做法[多图]_鲜鱼冻怎么做好吃-_鲁菜-

用料

黑鮸鱼400g

姜5片

吉利丁片3片

芫荽少许

枸杞少许

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

水750g

鲜鱼冻的做法步骤

1.将枸杞泡水,鱼洗净稍晾干。

2.去鱼骨。

3.鱼肉切大块。

4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫,并沥干。

5.另将750g水倒入锅中,烧开,放入鱼骨姜片烧开,小火熬稍收干。

6.再将鱼块倒入锅中,将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。

7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化,倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。

8.鱼汤要没过鱼肉。

9.盖上盖子放入速冻,隔夜再切。最好蘸香醋食用。

小贴士

1.做鱼冻要用大鱼刺较少。

2.最好用塑料容器,乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜,以免难脱落鱼冻。

3.请客吃饭的话要提前一天制作,以免没法冻成型。西安好的癫痫病治疗中心西安市到哪家看羊癫疯好癫痫病哪个医院好西安有哪家医院能治母猪疯