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西番莲戚风蛋糕的做法_西番莲戚风蛋糕怎么做

美食网 | 时间:2019-12-23 14:33:09

西番莲戚风蛋糕的做法_西番莲戚风蛋糕怎么做

用料

主料

西番莲一个

调料

色拉油40克

元贞糖60克

低筋面粉80克

水适量

西番莲戚风蛋糕的做法

1.西番莲果肉加适量水,倒入色拉油乳化。

2.打入蛋黄搅拌均匀。

3.筛入面粉,轻手拌匀,有时候我会先放面粉再加蛋黄。

4.蛋白加糖打至干性发泡。打蛋白时加几滴柠檬汁或白醋,蛋白打发后更稳定。

5.打发的蛋白糖霜分三次加入蛋黄糊。

6.混合好的面糊入模烘烤。中空模175度烤35分钟左右,普通圆模160度烤50分钟左右。

7.100g糖粉加30ml西番莲汁隔水加热,拌匀。

8.西番莲糖酱调好后淋在蛋糕上即可。郑州的癫痫医院哪些好成都治癫痫哪家医院好?松原哪家癫痫医院治疗效果好长沙治疗癫痫中医院