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香辣酸汤金针肥牛的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 15:09:27

香辣酸汤金针肥牛的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香辣酸汤金针肥牛的做法步骤

更新于:2018-06-04

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分类标签

家常菜谱分类酸味 香味 香辣 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

肥牛片3两金针菇适量粉丝一小把葱适量干辣椒3颗玉米油适量葱花蒜米姜米适量清水适量李锦记双茶老抽1勺李锦记蒜蓉辣椒酱1勺泡椒10颗泡椒水适量盐适量料酒适量白醋适量

香辣酸汤金针肥牛的做法详细步骤

第1步

准备好原料,肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。

金针菇去老根,反复清洗干净。

第2步

粉丝焯水,不用太久,开锅即可。

焯好水的粉丝和金针菇,捞出放在碗中备用。

第3步

我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱,如果没用或者怕辣可以不放。

锅中倒入适量的玉米油,放入葱姜蒜米,加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱,炒香锅底。

第4步

放入泡椒和泡椒水,煮开。

加入李锦记双茶老抽一勺,调好汤汁。

第5步

兑入适量的清水,烧开。

汤开后,放入肥牛片。

第6步

见肥牛片变色后,即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。

见肥牛片变色后,即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。

香辣酸汤金针肥牛的做法小贴士

1.做好后建议等5分钟左右再吃最佳,因为粉丝遇汤会迅速吸收,吸饱足足的汤汁后,吃起来更有味。

2.不建议放很久再吃。粉丝虽然吸饱汤汁,但如果过久就会失去口感,吸的太多就没有汤了。

3.如果没有李锦记的蒜蓉辣椒酱,也可以用李锦记的香辣豆豉酱替换。虽少了些许蒜香,但会多了几分豉香。

香辣酸汤金针肥牛的营养分析

肥牛

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

肥牛菜谱:

吉野家牛肉饭   酸汤肥牛   甜豆炒肥牛    更多做法>

金针菇

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的...

一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症...详细介绍

金针菇菜谱:

凉拌金针菇   香辣菇笋   鲜美爽口的椒油金针菇    更多做法>

玉米

1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分...

一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高...详细介绍

玉米菜谱:

玉米面发糕   小窝头   西式奶香玉米    更多做法>

粉丝

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味...

一般人群均可食用。...详细介绍

粉丝菜谱:

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