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鱼香苦瓜丝的做法_鱼香苦瓜丝怎么做_家常菜谱

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 14:55:01

鱼香苦瓜丝的做法_鱼香苦瓜丝怎么做_家常菜谱

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鱼香苦瓜丝的做法步骤

更新于:2018-06-26

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家常菜谱分类清热解毒食谱分类明目食谱分类利尿食谱分类鱼香味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

苦瓜300克小葱50克柿子椒100克花生油25克香油5克豆瓣酱10克酱油5克醋8克白砂糖8克味精2克姜3克大蒜(白皮)5克

鱼香苦瓜丝的做法详细步骤

1. 将苦瓜洗净,顺长剖成两半,去掉瓜瓤,切成细丝,放入开水锅内焯一下,捞出放入凉开水内过凉,沥干水分;

2. 红甜椒去蒂去籽,洗净,切成极细的丝,也放入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分;

3. 红甜椒丝晾凉后与苦瓜丝一起拌匀装盘;

4. 香葱(小葱)、姜切丝备用;

5. 大蒜捣细成泥;

6. 坐锅点火放入熟花生油,待油烧热后放入香葱丝、姜丝煸香;

7. 锅内再放入四川豆瓣酱、酱油煸出香油,加入白糖、米醋、味精、蒜泥炒匀,倒入碗内晾凉,浇在苦瓜丝上,淋上香油即成。

鱼香苦瓜丝的营养分析

苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2. 苦...详细介绍

苦瓜菜谱:

清炒苦瓜   苦瓜肉丝汤   五味苦瓜    更多做法>

柿子椒

柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒...

1. 一般人群均可食用。2.  眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃...详细介绍

柿子椒菜谱:

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