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宫保鸡丁的家常做法[多图]_宫保鸡丁怎么做好吃_10

美食网 | 时间:2019-11-26 12:26:48
宫保鸡丁的家常做法[多图]_宫保鸡丁怎么做好吃 用料 鸡胸脯肉1块 胡萝卜1根 花生仁1碗 大葱适量 姜适量 干辣椒适量 大蒜适量 料酒适量 生抽适量 绵白糖适量 淀粉适量 醋适量 鸡精适量 精盐适量 宫保鸡丁的做法步骤 1.葱切段,胡萝卜切丁; 2.姜切末,蒜去根切片,辣椒去籽掰碎; 3.鸡胸肉切丁,加入料酒,盐抓匀,腌制15分钟; 4.生花生米,过油小火炸熟; 5.盛出备用; 6.调制芡汁:将白糖、生抽、料酒和淀粉各1勺,水2勺,醋3勺,盐和鸡精少许同入碗中,搅拌均匀; 7.锅中倒油,中火加热,下入胡萝卜翻炒几下; 8.再下入葱段继续翻炒; 9.断生后盛出; 10.腌制好的鸡丁,加入少许淀粉和油抓匀; 11.趁热锅倒油,下入鸡丁翻炒; 12.待鸡丁滑散断生后盛出; 13.趁热锅,下入姜、蒜、辣椒爆香; 14.下鸡丁继续翻炒; 15.随后下入葱段和胡萝卜丁翻炒; 16.加入调好的芡汁,翻炒收浓; 17.最后倒入花生米,掂炒几下即可关火; 18.出锅装盘即可。 小贴士 1.鸡胸肉切丁前用刀背拍至松散; 2.花生米一定要炸熟,放凉; 3.芡汁可根据菜量多少适量加水; 4.胡萝卜丁和葱段勿炒过火; 5.鸡丁滑散要诀:热锅冷油,小火滑散。癫痫怎么治疗最好丙戊酸钠有什么效果左乙拉西坦片都有哪些危害