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腊味煲仔饭的家常做法[多图]_腊味煲仔饭怎么做好吃-_川菜-

美食网 | 时间:2019-12-16 10:46:31

腊味煲仔饭的家常做法[多图]_腊味煲仔饭怎么做好吃-_川菜-

用料

腊肉1块

腊肠2条

江青菜数颗

米1杯

水半杯

 

腊味煲仔饭的做法步骤

1.腊肉一块(图上是一整条的),腊肠两条,江青菜数颗。

2.腊肠洗好切对半,不要把腊肠切片一起下去蒸煮,这样腊肠会变形,吃起来会干干涩涩。腊肉不能买回来就直接煮了,那样会很硬,买回来的腊肉要洗净切段,先用水蒸上20分钟.再来做这道菜.(我是一次蒸好一整条腊肉的,冷却后就包起来放冰箱冷藏,几天内再拿来做其它的菜)。

3.准备砂锅,一杯米与一杯半的水比例1:1.5。

4.在煮米的过程中稍微搅拌一下,等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火,这时饭大约已熟一半左右。

5.把腊肠、腊肉放入锅中,盖上锅盖,等到米饭有裂开的声响代表水分已经干了,这样就代表可以吃了。

6.为更好吃一点,可以加点锅巴,准备一匙的油沿着锅缘加入油,盖上锅盖继续用很小的火焖煮5分钟的样子.再离火用余热焖上10分钟即可吃到香脆的锅巴了.

小贴士

这个菜不要炒久了。小儿癫痫病是怎么回事呢治疗癫痫的药物左乙拉西有效果吗黑龙江治疗癫痫的专业医院应该如何选择