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蜂蜜的十大误区-这些一定要知道

重庆美食网 | 时间:2019-11-26 12:18:38
蜂蜜的十大误区?这些一定要知道 我们都知道蜂蜜的营养价值很高,有一些人也会买一些蜂蜜回家来吃,但是蜂蜜怎么个吃法呢?关于蜂蜜还是有很多的误区的,我们只有了解了这些误区,才能更好的吃好蜂蜜。 1、蜂蜜凝固是因为变质了? 每当蜂蜜存放的温度较低的时候,很多蜂蜜就会慢慢产生沉淀,多数人以为这是造假人掺假的“露馅”,是白糖出来了。其实,蜂蜜较低温度下产生沉淀专业来说叫“蜂蜜”结晶,和“水在低温结冰”道理类似,这不过是蜂蜜的一个物理性质而已,并不会对蜂蜜营养又什么影响,完全可以继续食用! 2、有人说,蜂蜜喝多了不好,所以,我每天只敢喝一勺。 答:错。蜂蜜的饮食限量,一般人都达不到。正常情况下,成年人喝20 -30克均可,50克也无妨。如果用于治疗疾病,可以服用100克。所谓100克的概念,就是500克一瓶的蜂蜜,5天之内喝完。很少有人,能在10天之内喝完一瓶蜂蜜。笔者服用量,经常超过50克,没有任何问题。 3、蜂蜜有泡沫了,不能喝了? 当蜂蜜储存环境的温度升高时,蜂蜜表层有往往会出现一层泡沫,很多人以为这是蜂蜜发酵变质的表现,不能再喝了。其实这主要是因为:当温度升高,蜂蜜中葡萄糖氧化酶的生物活性会增加,会加速将蜂蜜中主要成分——葡萄糖变成过氧化氢(具有抗菌消炎效果),而过氧化氢在高温下容易分解为氧气,由于蜂蜜较浓稠,很多氧气会积聚在蜂蜜表层,形成白色泡沫。可见,蜂蜜表层有泡沫,不仅能喝,反而还说明蜂蜜中含有丰富的活性酶。 不过,需要注意的是:蜂蜜发酵变质时确实也会产生泡沫,但这时的泡沫往往非常多,而且比较粗大,同时,蜂蜜会有很明显的酒味。这样的蜂蜜就不能再继续食用了。 4、空腹喝蜂蜜水,易致胃溃疡 蜂蜜属于甜食,,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸过多对于胃粘膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水,容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以,饮用蜂蜜水最好不要空腹喝,建议饭后饮用。 5、蜂蜜可以用开水泡? 就像用开会冲泡茶叶是一样的,很多人喜欢用开水冲泡蜂蜜。而科学来讲,这是大错特错的。蜂蜜种的活性酶含量杀死衡量蜂蜜品质好坏的一个重要指标,而活性酶的最适宜生存温度是37度左右,温度越高,蜂蜜的活性就越低。研究表明,当温度超过60℃的时候,活性酶基本失活。最后建议用低于40℃温水冲泡即可 6、浓缩蜜比普通蜂蜜好? 很多人认为:浓缩就是精华,超市的浓缩蜂蜜也一定比蜂农的普通蜂蜜要好。其实,超市蜂蜜之所以要浓缩,是因为蜂蜜中的含水量太高,如果不进行浓缩,蜂蜜容易发酵变质。而如果超市蜂蜜是经过高温浓缩的,其活性酶往往会大量流失,营养价值反而会降低,还不如未经浓缩的天然成熟蜂蜜。 7、孕妇不可以喝蜂蜜? 很多人认为孕妇不能食用蜂蜜,担心会影响到胎儿的正常发育。其实,这种观点是错误的。孕妇适当食用蜂蜜,有利无害。首先,蜂蜜的营养非常丰富,孕妇食用后,可以有效补充营养,促进胎儿发育;其次,孕妇往往伴有便秘现象,而蜂蜜能润肠通便,是便秘的克星,孕妇食用后可以有效防治便秘,排除毒素。孕妇可以喝蜂蜜,但是一种蜂蜜不能吃,那就是益母草蜂蜜,孕妇要绝对禁服,因为益母草蜜活血,对胎儿不利。 8、蜂蜜很甜,是因为掺了白糖? “你家的蜂蜜怎么这么甜呢,是不是掺了白糖”,很多养蜂人都被消费者这句话问的哑口无言。其实,蜂蜜比白糖甜或不甜,都是很正常的事,不能以此作为判断蜂蜜真假的依据。 因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖,而研究表明:葡萄糖的甜度为70,蔗糖(白糖)的甜度为100,果糖的甜度为180;其中,甜度值越大,口感越甜。所以,当蜂蜜的葡萄糖含量高时,蜂蜜就没那么甜;而当蜂蜜的果糖含量高时,蜂蜜就会甜一些。 9、儿童不能喝蜂蜜,因为蜂蜜中含有激素,喝了易导致儿童性早熟。 答:错。蜂蜜中不含激素,只有蜂王浆中含有激素。儿童完全可以放心地服用蜂蜜,现代研究表明,儿童常食蜂蜜,可助长发育,牙齿和骨骼会长得快而坚实,并可增强对疾病的抵抗力。 10、喝蜂蜜会变胖? 因为蜂蜜是甜食,所以很多人认为吃蜂蜜会变胖,所以还是不吃为好。其实适当食用蜂蜜,不仅不会发胖,反而还能又减肥的效果。其中一个很重要的原因就是蜂蜜中主要是单糖,二者不需要消化就可以直接被吸收转化成血糖,消除饥饿感,还能润肠通便,促进新陈代谢,消耗脂肪。 大多数的人对于蜂蜜的误区是不了解的,对于蜂蜜有一些错误的认识,看了本文,相信您已经了解了一些蜂蜜的基本知识的,蜂蜜除了一些误区以外,还是有一些知识的,大家可以多多了解。 收 藏 历史上的今天:2017:  1瓶好蜂蜜=蜜蜂百万次飞行2017:  蜂王浆如何分类2017:  如何保存蜂王浆_蜂王浆的保存方法2017:  蜂王浆怎么吃最好2017:  蜂王浆美容妙方手脚抽搐,吐白沫请问这是怎么回事癫痫能治疗吗癫痫病医院哪家好