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银杞明目汤怎么做最有营养

重庆美食网 | 时间:2019-10-21 12:46:31
一、银杞明目汤简介二、银杞明目汤怎么做最有营养三、银杞明目汤怎么做营养会流武汉哪家医院能够有用医治癫痫病呢失四、银杞明目汤各食材的处理方法

银杞明目汤简介

银杞明目汤是一道广东省的汉族传统名点,属于粤菜系。由银耳、枸杞等食材制成的美味汤品,枸杞中含有丰富维生素C、β-胡萝卜素及铁元素,具有益精明目、滋阴补肾、延缓衰老的功效。银耳中含有多种蛋白质、氨基酸、矿物质。本品口感清淡,老少皆宜。

银杞明目汤怎么做最有营养

银杞明目汤的做法

原料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食盐各适量。

做法:

1、将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉,料酒,姜汁,食盐拌匀待用。

2、银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。

3、将锅置火上,放入清汤,加入料酒,姜汁,食盐和味精,随即下入银耳,鸡肝,枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

银杞明目汤怎么做营养会流失

银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显着的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。变质银耳不可食用,以防中毒。熟银耳忌久放。枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

银杞明目汤各食材的处理方法

银耳易受潮,可先装入瓶中,密封,再放于阴凉干燥处保存。品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放西安小儿羊角风如何治疗时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假郑州癫痫病医院哪个比较好的。色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚黄石癫痫研究医院,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。枸杞子应置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀。