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餐饮企业为什么要创建品牌

重庆美食网 | 时间:2019-09-29 14:23:23

创建餐馆品牌    品牌是高质量服务、高市场占有率、高信誉、高经济效益的综合载体,是企业智慧和辛勤劳动的结晶,是企业市场竞争郑州比较有名的癫痫治疗医院哪里好?力的集中体现。谁拥有品牌,谁就能够在竞争中占领市场,稳操胜券,取得较大经济效益。然而,我国餐饮业品牌虽然有一些,如狗不理包子、老边饺子等。但驰名商标的意识还不够强烈,这是我国餐饮企业在世界市场上缺乏竞争力的一个重要原因。所以,餐饮企业要想在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟,就必须实施品牌战略,争创品牌。    1、创建品牌的好处    ①会给企业带来扩散效应。②会给企业带来持续效应。③会给企业带来放大效应。④给企业带来刺激效应。    2、树立口碑    口碑是顾客对餐馆良好评价的口头传播,口碑的宣传作用比餐馆自己花钱费力地打广告效果要强得多。因为只有顾客才清楚自己真正的需要是什么,只有顾客的话有更高的可信度。因此说,口碑是一言值千金。所以,作为经济实力有限的中小餐馆,与其花费精力对花钱费力而效果未知的广告宣传进行策划,倒不如在口碑树立上多下功夫。    树立口碑的策划只有两个要点:    ①要使顾客发自内心地自愿传播,这需要餐馆以出色的工作赢得顾客的满意来实现,但仅此是不足以树立口碑的,还必须给顾客创造传播口碑的话题。不能只是一般地使顾客感到满意。    ②需要餐馆通过塑造属于自已的特色来实现。没有自己的特色就没有区别,就达不到通过树立口碑使顾客认识自己,从而促进餐馆销售的目的。因此,树立口碑要通过加强经营管理、提高服务质量、塑造经营特点来完成。通过树立口碑,企业的品牌意识也渐渐被顾客所接受。    3、如何利用餐饮品牌    品牌是一个工具,一种展示形式,它对经营较好的餐饮企业有很大帮助。可以通过强调餐饮企业的品牌特点和优势,指导顾客的消费,从而确定餐饮企业的市场优势。    (1)促进产品销售。    由于品牌是一个整体概念,它代表着产品的品质、特色、服务。通过消费者对品牌的识别和认同,品牌就会成为消费者心中的产品标志。消费者一旦建立起对品牌的忠诚,就会常常根据品牌进行消费选择。赢得相对稳定的顾客群,并通过口碑效应扩大品牌的影响,从而达到促销的目的。    (2)维护餐饮企业信誉。    品牌是产品和企业的象征。企业为了维护品牌和企业信誉,就要尽力保证产品的性能和质量,而不西宁专科癫痫病医院好吗去偷工减料,降低服务,倒了自己的“牌子”。品牌具有排他性,注武汉靠谱癫痫医院在哪册登记后,受到法律的保护,严禁他人使用,从而保护了企业的利益。    (3)激发餐饮企业的创新意识。    由于消费者常常根据品牌选择产品,这会使企业更加关心品牌的声誉,加强质量管理,强化创新意识。这些都有助于树立企业的良好形象,丰富产品的文化内涵,形成品牌经营的良性循环。  (4)产生广告效应。    如果一个餐饮企业的产品没有自己的品牌,则很难与其他企业的产品相区别。同样经营烤鸭,如果你经营的是北京全聚德烤鸭,那么你的市场效应就会大不一样。如果一个企业的品牌,能真正成为品牌,就会对消费者产生巨大的吸引力,形成消费者对成功品牌的追求与迷恋。    (5)提高餐饮企业竞争力。    品牌的竞争力体现在它的价值上,品牌的知名度越高,品牌的追求者就越多,其价值就越大。通过消费者对品牌名称、标志的认识,帮助消费者认识购买产品,增强消费者的购买信心,提高消费者做出购买决策的效率,满足消费者的个性偏好。通过培养消费者的品牌忠诚度,促使消费者产生重复购买的行为;通过品牌所体现的产品质量,使消费者确信,自己购买的是高品质的产品,即使支付高价也理所当然。品牌的价值增强了企业的竞争力,同时也为竞争对手设置进入同一市场的障碍。    总之,对品牌进行多种媒体传播能有效提高知名度,使有条件的餐饮企业通过具有较高知名度、美誉度的产品引导市场,起到影响消费的巨大促销作用。随着市场经济的发展,餐饮企业通过自己的产品品牌,尤其是消费者熟悉认可的名牌产品,如北京全聚德烤鸭,东来顺涮羊肉,天津狗不理包子等提高市场占有率,增强市场竞争能力,有效地占领市场。