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肉夹馍肉的做法和配方是什么

重庆美食网 | 时间:2019-06-10 20:59:34

肉夹馍肉的做法和配方是什么?

文章导读

肉夹馍是一种有名的小吃,源于陕西,后来传到全国后,受到了很多人的喜爱。肉夹馍是一种平民美食,大街小巷几乎都可以见到。肉夹馍中的肉类一般为猪肉,经多种调料腌制后再小火炖保定市羊羔疯专科医院在哪里,尝一口香气四溢。其实我们在家也可自己做肉夹昆明市治疗癫痫病最权威医院馍,那么肉夹馍肉的做法和配方是什么呢?

一、肉夹馍

用料:

面粉 500克、酵母 5克、水 250克、带皮五花肉 500克、盐 2茶匙、冰糖 20克、生姜 10克、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、八角 1个、酱油 2茶匙、青椒 2个、油泼辣子 适量

做法:

1.五花肉洗净切块,油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色,放入肉块翻炒上色,再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒,加适量水、盐、糖,大火烧开转小火炖煮40分钟,开大火收汁至浓稠

2.酵母放入水中搅拌成酵母水,加入面粉中和成北京治癫痫病医院是哪些面团饧发5个月宝宝得了癫痫病能治好吗至原体积2倍大,完全排气搓条下剂,擀成饼入平底锅烙至两面金黄

3.青椒洗净去籽,切成小粒

4.把红烧肉剁碎

5.烙好的饼用刀从中间片开

6.不要完全片成两片,留一点连在一起

7.先放入肉末

8.再放入青椒粒

9.然后放入适量油泼辣子

10.把所有都这样做好就可以上桌了

小贴士:

1、做这道面食讲究步骤,发面---烧肉---烙饼—组装,这样才能做出味道最棒的肉夹馍。

2、做好要立即食用,这样面饼表皮还是脆的,咬起来咯吱咯吱的。