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糖醋樱桃小萝卜的家常做法[多图]_糖醋樱桃小萝卜怎么做好吃

重庆美食网 | 时间:2019-12-19 14:50:11

糖醋樱桃小萝卜的家常做法[多图]_糖醋樱桃小萝卜怎么做好吃

    樱桃小萝卜,肉质细嫩,色泽鲜艳,小巧可爱,堪称萝卜家族中的冠上明珠。樱桃小萝卜以蘸酱生吃最常见,但多少带有一些辛辣味,很多人难以接受。而且,毕竟是萝卜一族,若逢贵客临门,这爽口的蘸酱菜还真有点不好意思端上桌……

    嗯,是该提升一下这小萝卜的口感和品位了。先看三石秀刀法:横切成片、竖切为丝,底部相连,顶端微散……像不像红里透白,含苞待放的花朵?再用糖、醋换下大酱,腌制之后,酸甜可口,辣味全无……再家常不过的小萝卜,就这样变成了餐桌上的文艺小清新。

    小萝卜变身成功,剩下的萝卜樱儿也大有用武之地。将其清净焯水,用盐、生抽、醋、糖、香油拌匀,又是一道可口的应季小凉菜。

    酸甜爽脆文艺范儿……糖醋樱桃小萝卜

    原料:樱桃小萝卜200克,盐2克,白糖30克,白醋5毫升。

    糖醋樱桃小萝卜的做法

    1.将小萝卜去樱洗净。

    2.切掉头尾,用蓑衣刀法将其切成薄片,但不切断(如图,在萝卜两旁放两根筷子,便于操作。)

    3.将小萝卜转90度,切成网格状。

    4.切好的小萝卜,是不是很好看。

    5.调入盐、白醋和白糖拌匀,腌制20分钟后即可食用。

    美食小贴士

    1.在萝卜里加点盐,味道更甜。

    2.腌制时间别太久,否则口感不脆了。

    3.夏季放入冰箱冷藏20分钟后再吃,会更清甜爽口。

    做菜网网站小提示

    萝卜和梨不能一起吃:萝卜与含有大量植物色素的梨一起食用,经胃、肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。

    萝卜和木耳不能一起吃:同食会得皮炎

    樱桃的10大保健功效

    祖国医学认为,樱桃性味酸甘,温涩,无毒,为补血之口。具有止渴生津,调中益前身、养脾开胃,止泻精泻疾,祛风湿、透疹、解毒等功效。主治四肢瘫痪、风湿腰疼等症。《备急千金方》中说:“樱桃调中益气,可多食,令治疗癫痫的常见方法导致女性患有癫痫病的病因有哪些沈阳有用医治癫痫的医院哪里好?