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做扁豆炒肉放什么调料

重庆美食网 | 时间:2019-11-11 10:59:03
一、扁豆炒肉简介二、做扁豆炒肉放什么调料三、扁豆炒肉的常见做法四、扁豆炒肉的食物相克知识

扁豆炒肉简介

扁豆炒肉是由扁豆、五花肉为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

做扁豆炒肉放什么调料

1、肉切片,红椒切丝,蒜切片。

2、扁豆用手撕成小块。

3、热锅冷油下蒜片爆香,加入瘦肉滑至变色。

4、入扁豆大火快炒。

5、加入红椒稍作翻炒,调入少量盐和味精。

扁豆炒肉的常见做法

扁豆炒肉做法一

1、先将扁豆撕去老筋,然后对着亮光照一下,撕去有虫子的部分,将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

2、猪肉切薄片,用少许生抽抓匀;

3、坐锅烧油,放剁辣椒炒香,接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味;

4、加入肉片一起大火快炒,肉片变色,淋酱油蚝油翻匀,喷一炒勺水烧一下,收汁即可出锅装盘。

扁豆炒肉做法二

1、准备好原材料,扁豆洗净去两头然后掰成段。

2、红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝。

3、猪肉切成丝。

4、猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油,抓匀。

5、锅内放入适量花生油,烧到六成热。

6、下入瘦肉翻炒至熟,起锅待用。

7、锅内留底油,下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。

8、下入扁豆翻炒,一定要多炒一会,完全熟透。

9、放入适量盐、蚝油。

10、出锅了。

扁豆炒肉做法三

1、把扁豆切条, 时候将肉块放入碗里,加入料酒,盐,腌制。

2、等油加热后,把葱姜蒜放入油锅炒。加入切好得扁豆。放水,焖扁豆。

3、过三分钟放入粉丝,继续闷。

4、再过三分钟,加入腌制好的肉块。

5、最后,放少许胡椒面,放些盐,同时也可来点糖提鲜。(根据自己口味)翻炒后出锅。完成。

扁豆炒肉做法三

1、扁豆清洗干净后切细丝、蒜切丝、肉冲洗后切丝。

2、锅中烧水,开锅后,将切好的扁豆丝倒入,滴2滴食用油和少许盐煮至7成熟捞出,然后过下冷水。

3、肉丝装碗中,加入生抽、玉米淀粉、2g盐和少许清水,拌均匀备用。

4、煤气开火,锅烧热后,加入适量油,放入蒜丝,小火翻炒。

5、蒜炒香后,放入扁豆丝,再放入2g盐,慢慢翻炒。

6、等盐的味道炒进扁豆丝中后,放入拌好味道的肉丝,大火快速翻炒,等肉炒至熟透后出锅。

扁豆炒肉的食物相克知识

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