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甑糕的家常做法[多图]_甑糕怎么做好吃-_闽菜-

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 14:46:45

甑糕的家常做法[多图]_甑糕怎么做好吃-_闽菜-

甑糕(zeng)糕,是陕西的风味小吃,陕西方言念jing糕。西安人认为甑糕,以回民街穆斯林制作的为最好。 做甑糕要会蒸,还要会铲,会装碟,用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融,红白相映,装入碟中,如琥珀,似凝脂,非常诱人食欲。这道甜食营养丰富,老幼咸宜,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。食谱大全及做法炒菜

甑糕用料工具

主料: 糯米 (300克) 蜜枣 (250克) 芸豆 (100克)

调料: 无

厨具: 电压力锅

甑糕的做法:

  1.准备材料。

  2.将糯米、芸豆提前泡好。(芸豆泡的时间要长一些)

  3.蜜枣对半切开。

  4.取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。

  5.上面铺一层蜜枣(蜜枣稍微铺的多一下)

  6.蜜枣上面铺一层糯米。

  7.再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。(重复第四步,第五步)

  8.最上面铺上糯米。加适量清水。如果容器大可以多铺几层

  9.放入高压锅蒸40分钟,待自然冷却取出即可。

小窍门:

1、糯米浸泡6小时以上,芸豆需要泡时间长一些,(泡一夜)。 2、喜欢甜的蜜枣可以多放一些铺两层也可以。 3、最底层和最上层必须是糯米,如果容器大也可多铺几层。 4、蒸制之前一定要给碗里加水,比平时蒸米饭的水要少一些。江西哪里有专治癫痫病的医院小孩得了癫痫能治愈吗?甘肃哪家医院治癫痫西安市最专业的治疗羊角风在哪