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提子奶酥的家常做法[多图]_提子奶酥怎么做好吃-_家常菜谱

重庆美食网 | 时间:2019-12-19 15:38:10

提子奶酥的家常做法[多图]_提子奶酥怎么做好吃-_家常菜谱

 

这个方子参照君之的“葡萄奶酥”,只不过葡萄干换成了提子干,糖的量减少了10g,但是并没有影响口感,完全凉透后奶香十足,香酥可口,操作简单,喜欢的朋友可以试一试。不知道为什么君之烤出来的那么美丽,我的提子干完全爆逗了一样,在烘培过程中站了起来,下次少一点提子试试,第一次发菜谱,希望大家多多批评,与君共勉。

提子奶酥用料工具

主料: 低筋面粉 (195克) 黄油 (80克) 提子 (80克) 白砂糖 (60克) 奶粉 (15克) 蛋黄 (4个)

调料: 无

厨具: 打蛋器、电烤箱

提子奶酥的做法:

  1.因为鸡蛋比较小,用用了四个蛋黄,如果鸡蛋比较大三个就可以了。

  2.黄油软化加入糖和奶粉,用打蛋器打发至颜色略略变浅。

  3.分次加入蛋黄,每一次都是 蛋黄和黄油完全均匀再继续加入,最后黄油呈膨松状。

  4.筛入面粉。

  5.用手把黄油和面粉搅拌、按压均匀。

  6.加入提子干搅拌按压均匀,放在面板上用擀面杖擀至约一厘米厚。

  7.切成均匀的麻将大小的小块,第一次切的四边重新整形后再切一次,最后剩下的也不能浪费,用手简单整形了下,表面刷全蛋液。

  8.放入预热好的烤箱,180℃,15分钟。

 小窍门:

1.黄油在开始打发的时候可以用隔少量热水打发,不然容易弄到外面,觉得可以了就把热水撤下,注意黄油不要完全融化。 2.刷蛋黄在表面效果应该更好,刚好有全蛋就用的全蛋。 3.饼干刚出炉的时候还是发软,完全凉透了才会出现酥脆的口感。黑龙江哪家癫痫医院正规哈尔滨治羊癫疯的医院哪家好癫痫病会造成遗传吗?什么原因导致了原发性癫痫的发作