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红烧牛腩汤的做法-红烧牛腩汤怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-16 12:36:19

红烧牛腩汤的做法-红烧牛腩汤怎么做好吃

主料:牛腩1斤,白萝卜一条,红萝卜一条,洋葱中型一颗,蕃茄4-5颗,姜一小条,蒜头约10颗

配料:酱油一饭碗,豆瓣酱3汤匙,米酒2饭碗,冰糖1/2饭碗,卤包1包

作者:健康美食

时间:2015-06-16 17:46:24

难度:新手尝试 类型:『 汤类 』

归属:国菜

标签:红烧牛腩汤的做法,红烧牛腩汤

汤食谱大全

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红烧牛腩汤介绍

红烧牛腩汤选用白萝卜、 红萝卜 、洋葱 、蕃茄、 去熬煮牛腩汤。 牛腩也不用油去炒,既做到不油腻 又可保留住蔬菜清爽的甜味,大量的蔬菜熬出自然甜味的汤头与软中带Q的牛腩。让家人喜爱不已,可搭配面条也可配白饭哦!非常好吃下饭。

红烧牛腩汤的制作方法:

1、牛腩肉入滚水川烫去血水后捞起马上浸泡冷水 后再洗净备用。

2 、把所有的蔬菜切块状加入2500cc的水量 及所有的调味料放入等水滚后再放入牛腩。

3 、用中小火盖锅盖熬煮1个半小时后关火再闷30分钟即可完成。

红烧牛腩汤成品图:

红烧牛腩汤小提示:

熬煮过程一定要盖锅盖,烹煮过程中有时要搅拌,让萝卜都可均匀的入味。

牛腩的选购:

新鲜牛肉,肉质较为坚实,并呈大理石纹状;肌肉呈棕红色,脂肪多为淡黄色,也有深黄色;筋为白色。选购时,挑选牛肉表面有光泽,肉质略紧且有弹性,气味正常,为新鲜牛肉;若牛肉为深紫色并发暗,表面有粘性粘手,或发霉,有异常味,则表明牛肉不新鲜。

牛腩的功效与作用:

1、调节病后体虚,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2、补血养血,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、强筋壮骨,水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。济南哪里看癫痫作用更好呢?哈尔滨癫痫病哪里最好浙江怎样才能找到好的癫痫医院