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头炒五花肉怎么做好吃-头炒五花肉的做法

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 14:02:25

头炒五花肉怎么做好吃-头炒五花肉的做法

主料:头、五花肉

配料:蒜瓣、生姜、红辣椒

作者:健康美食

时间:2017-03-17 09:47:24

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:如何做头炒五花肉 头炒五花肉怎么做好吃,五花肉,头

五花肉食谱大全

五花肉食谱大全

头炒五花肉介绍

头学名薤,薤(xiè)的别称。系葱属百合科一年生宿根草本植物。李时珍说:“薤八月栽根正月分莳,宜肥壤,数枝一本,则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁,有剑脊。薤叶中空,似细葱叶而有棱,气亦如葱。

头炒五花肉

原料:头、五花肉、蒜瓣、生姜、红辣椒;

头炒五花肉的做法

1、五花肉洗净,放入冰箱冷冻室冻至半硬,拿出来,切成长条丁;用少量盐、老抽提前腌制入味;

2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切细条;

3、头去根须,叶仅留距离白两三寸长的叶子;白、叶分别切寸段,洗净,沥干水份备用;

4、锅烧热,锅内加少量油,油热后,下入五花肉,小火煎至五花肉微焦出油;下入蒜末、姜末、红辣椒,略翻炒;

5、下入白,翻炒片刻,中途加适量盐调味;炒至白七八成熟,下入叶,略翻炒,炒至叶断生,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。

头从商代起就开始种植,为百合科植物的地下鳞茎,成熟的头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。据《本经》记载:头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎。”

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎食。癫痫病怎么治比较卡马西平怎么治疗癫痫疾病会有效果北京癫痫病医院那家好老年癫痫该怎么治疗?