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香辣蟹的家常做法[多图]_香辣蟹怎么做好吃_1

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 14:14:25

香辣蟹的家常做法[多图]_香辣蟹怎么做好吃

用料

花蟹600g

洋葱100g

青红尖椒4个

青蒜150g

芹菜100g

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

生粉适量

香醋适量

老姜适量

鸡精适量

花椒适量

郫县豆瓣酱适量

干辣椒适量

香辣蟹的做法步骤

1.准备好螃蟹3只

2.将螃蟹去壳,洗净内脏。

3.一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂。

4.用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀。

5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

6.将配料切好备用。

7.锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下。

8.螃蟹炸至变红后盛起备用。

9.锅里留底油,下姜蒜和部分洋葱,干辣椒、花椒煸香。

10.加入郫县豆瓣酱,炒香。

11.将炸好的螃蟹重新入锅。

12.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀,入入味。

13.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均匀。

14.炒匀后加生抽,炝入料酒,加适量的清水烧焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠就可以了。

15.香喷喷的香辣蟹完成了。

小贴士

1、放料要有一定的顺序。

2、先炸的缘故是锁住螃蟹的肉汁,免得太干。癫痫病发作的急救办法贵州有哪家医院可以治好癫痫病呢乌鲁木齐癫痫医院好不好北京癫痫病医院那家好