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豆瓣茄子的做法_豆瓣茄子怎么做【图文】_家常菜谱

重庆美食网 | 时间:2019-11-26 12:02:04
豆瓣茄子的做法_豆瓣茄子怎么做【图文】_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 豆瓣茄子的做法 豆瓣茄子的做法步骤 更新于:2018-04-13 收藏 1725 次  /  115 人做过这道菜 分享豆瓣茄子的做法 菜系及功效:家常菜谱 豆瓣茄子的制作食材: 长茄子3个豆瓣酱3大匙,糖半大匙,清水4大匙。 豆瓣茄子的做法详细步骤 1、茄子切小段,放入盐水中浸泡5分钟,然后捞出沥干。 2、锅内放5杯油烧热,放入茄子大火炸软捞出。 3、炸油倒掉,另用2大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料,再将茄子回锅烧入味。 4、汤汁收干即可盛出。 重点提示: 1、茄子切开后容易变色,用盐水浸泡即可避免,不必泡太久,但要沥干,因为浸过盐水所以油炸时不会爆。 2、茄子要选尾端尖,柔软度好的,这样成品口感较佳。 3、此处所用的豆瓣酱不是川式辣豆瓣,而是广东豆瓣酱,色泽较黑,但也有辣与不辣两种调味,视个人喜好而定。 豆瓣茄子的营养分析 茄子 1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防... 一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍 茄子菜谱: 香烧茄子   乱炖   秋季防干眼症菜谱-海味蟹子茄子    更多做法>北京那家治疗癫痫好导致癫痫的病因西安哪里治疗癫痫病靠谱呀