欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 美食侦探 > 正文

香芹炒肉的家常做法[多图]_香芹炒肉怎么做好吃-_粤菜-

美食网 | 时间:2019-12-23 14:23:16

香芹炒肉的家常做法[多图]_香芹炒肉怎么做好吃-_粤菜-

    我们这有两种香芹,一种闻着没那香,但是香芹的杆子却肉厚且嫩,用来炒着吃相当滴好,还有一种就是我们平时常见的香芹,香味特别浓郁,香芹杆子上的肉稍嫌薄些,这种用来炒着吃,做汤,包馅都不错,虽然外表看上去差别不大,可是入口的风味却有差别,今天猫用的就是后者,常见的,也是大家所喜爱和接受的。

为了炒这个香芹,特意买了一块上好的五花肉,为的就是煸出那香浓的油脂来炒香芹,谁叫香芹这食材喜油呢,想要好吃,有时是需要付出一点,咱这样的吃货,为了那张嘴,就是这么任性。哈哈

    主料

    香芹200克  猪肉80克

    辅料

    油适量  盐1克  糖0.5茶匙  生抽1茶匙  豆豉酱1茶匙  红烧酱油0.5茶匙  红椒50克  香蒜30克

    香芹炒肉的做法

    1.五花肉切薄片,香芹,香蒜,红椒均切条备用

    2.锅烧热,放少许油润锅,下五花肉煸炒

    3.煸至微黄,见吐油后,加入1汤匙豆豉酱,1茶匙红烧酱油翻炒均匀出锅

    4.再起锅,下油,把香蒜白,红椒,香芹放入锅内炒至断生

    5.加入适量盐,糖调味

    6.再入适量生抽提味增鲜,接着炒匀

    7.把事先煸炒过的五花肉放入

    8.加入香蒜叶

    9.大火炒匀即可出锅

    烹饪技巧

    1.煸五花肉,火力选中小火,太大就容易把瘦肉部分煸的过干不好吃喽

2.如果家里没豆豉酱,可放生抽与老抽

3.翻炒香芹与红椒时,不要过份炒,一变色即断生,此时加入事先炒过的肉片翻炒即可,吃的就是香芹那脆嫩劲不是

4.香蒜叶最后放,是为了防止久炒塌秧,卖相不好,还影响口感哦癫痫会对患者造成哪些危害癫痫是否有表现为眼球上翻的现象癫痫病如何治效果好