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鸭脚木蜜的知识密码

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 15:08:02

鸭脚木蜜的知识密码

蜂蜜是大自然和生物力量结合的神奇产物,而我国有着悠久的蜂蜜食用历史,早在东周时期人们就纷纷将蜂蜜作为食品,随后我国的大量医学古籍中都出现了蜂蜜的身影,故而蜂蜜有着悠久的保健历史,甚至被列为《神农本草经》中的上品药材。然而这里所说的蜂蜜种类繁多,其中又以鸭脚木蜜为鲜见的中药特色蜂蜜品种。

 

首先,鸭脚木是热带、亚热带地区常绿阔叶林常见的植物,最高可达40-50米左右,叶及根皮民间供药用,同时也是十分珍贵的蜜源植物。大自然鬼斧神工的运作,使得鸭脚木蜜在广东、广西、神农架地区的花期正值隆冬,故而有“冬蜜”之称呼。除此以外,它在我国湖南岳阳也有极高的产量,花期正直盛夏,且均由土蜂产出,故而产量保障且品质尤佳。

 

许多人本着根深蒂固的观念认为鸭脚木蜜均见于两广地区,实际不然,早在1987年湖南岳阳市平江县长寿镇黄金洞乡的蜂蜜产量就达到了3.1万公斤,其中9成以上均是鸭脚木蜜。因为此处的是鸭脚木在林区里成片生长,故而面积广阔 ,每逢盛夏便是养蜂人一年中最繁忙的季节。

 

此外,还有一种误解是,此前不少人声称是鸭脚木蜜产量极低,这样的说法并不尽然,因为在广东以及神农架地区,鸭脚木花期于冬季,受到气候因素的强烈制约,故而产量一直不高,同时真品更是少之甚少。众人均知鸭脚木蜜具有极高的药用价值,故而市场中产生了鸭脚木蜜可遇不可求的说法,以此提高价格坑骗消费者,甚至一度使得鸭脚木蜜的价格被推高至一百至三百元不等,还面对着真伪难辨的潜在问题。

实际上,这样的受气候条件制约的产量问题,在湖南岳阳市平江县长寿镇黄金洞乡是不存在的,鸭脚木遍地都是,六七月份是鸭脚木花盛开的季节,故而鸭脚木蜜也一直是当地产量最多的一种蜂蜜,传统养蜂人一道道手工工序采蜜,最大程度上留存了土蜂,更保留了鸭脚木蜜的产量和品质。

 

鸭脚木蜜除了具有普通蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能祛风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛,心脏病、肝脏病、高血压、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病有较好辅助疗效,故而深受各地区群众的喜爱。须知服用鸭脚木蜜时最好采取温水冲泡,如此效果尤佳,但是切记每日的服用量不宜过多。

值得一提的是,由于鸭脚木蜜的特性,使得它有“水蜂蜜”的称号,蜜的表层会有一层极细的丰富泡沫,也就活性蜂蜜的活性酶。是好蜜的特征之一。

此外,如果经过动荡和摇晃鸭脚木蜜也会产生丰富细腻的泡沫,越高的浓度产生越高的膨胀度,故而消费者在购买了鸭脚木蜜之后需要静置于平地一段时间再打开。如果摇晃没有产生气泡的则几乎可以断定为假冒鸭脚木蜜,故而可以作为判断真伪的方法;此外,正因为鸭脚木蜜又称为“水蜂蜜”,故而原蜜较稀,如果在市场上看到十分浓稠的鸭脚木蜜,多是由不法商家利用了消费者对“蜂蜜越浓稠越好的”误解,于其中添加了增粘剂,以及高温浓缩的方法来营造一个可以拉丝的蜂蜜,消费则需仔细甄别。

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