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芹菜炒牛肉怎么做好吃-芹菜炒牛肉的做法

重庆美食网 | 时间:2019-12-19 15:18:49

芹菜炒牛肉怎么做好吃-芹菜炒牛肉的做法

主料:嫩牛肉200克,芹菜400克

配料:精盐、味精、白糖、料酒、酱油、蚝油、胡椒面、湿淀粉、干淀粉、姜片、蒜泥各适量,小苏打少许,花生油750克(耗约75克)

作者:健康美食

时间:2017-12-17 16:14:25

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:芹菜炒牛肉,芹菜炒牛肉怎么做好吃,芹菜炒牛肉,炒牛肉

牛肉食谱大全

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芹菜炒牛肉介绍

牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,芹菜是老百姓餐桌上最常见的食物。今天给大家介绍一款芹菜炒牛肉的做法。

芹菜炒牛肉

原料:嫩牛肉200克,芹菜400克,精盐、味精、白糖、料酒、酱油、蚝油、胡椒面、湿淀粉、干淀粉、姜片、蒜泥各适量,小苏打少许,花生油750克(耗约75克)

芹菜炒牛肉的做法

1、将牛肉切横纹薄片。

2、然后放小苏打2.4克、浅色酱油4克、清水30克、干淀粉10克拌匀,用花生油10克盖面,腌约1小时。

3、芹菜除去老梗、黄叶,洗干净后切成段。

4、盐、味精、白糖、深色酱油、蚝油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。

5、旺火热锅下油少许,放入时菜,盐、开水,炒熟后控去水分。

6、旺火热锅下油,四成热时放入牛肉片过油,倾入笊篱沥油。

7、再将蒜泥、姜片爆香,然后下时菜、牛肉,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒匀上盘便成。

特点:脆嫩鲜香,红绿相衬,诱人食欲。

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核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。  

芹菜的营养价值

芹菜有两种,生干招泽地带的叫水芹(又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹(又名药芹、香芹)。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。拉莫三嗪治疗癫痫的效果怎么样济南什么医院治癫痫更专业?南昌都有哪些有名的癫痫病医院