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红薯包子的家常做法[多图]_红薯包子怎么做好吃-_包子

重庆美食网 | 时间:2019-12-16 10:46:42

红薯包子的家常做法[多图]_红薯包子怎么做好吃-_包子

    我刚开始做的第一个菜菜就是包子和馒头。记得刚开始做这个的时候,没有人教,我就网上学流程。

    现在想想,第一次做成功的样子挺惊喜的。现在那二个家伙吃刁了嘴,对馒头也不是很感兴趣了。对包子嘛,要求也挺高的。在外面买了包子给他们吃,还是说我做的比较好,又便宜又好吃。嘻嘻。

    就是这二个家伙,让我换着花样来做各种馅的包子。

    主料

    面粉500克  红薯5个

    辅料

    牛奶450克  白糖50克  发酵粉3克

    红薯包子的做法

    1.一勺白糖,放入一碗中,倒入牛奶,搅匀。倒入酵母粉,搅匀后,静置十分钟。

另取一大盆,放入面粉,将牛奶液倒入面粉盆中。搅动。

    2.揉成光滑面团

    3.加盖,放温暖湿润处发酵至二倍大

    4.发酵的过程当中,将红薯煮熟

    5.弄成红薯泥

    6.加入适量牛奶和白糖,搅匀。

    7.将发酵好的面团揉成光滑面团

    8.分成若干小剂子。大小大致相同

    9.将其中一个小剂子擀成圆形,加入红薯泥

    10.包好后放入蒸笼,蒸笼底下要加入足够的冷水。静置半小时(须加盖),让其自然二次发酵。

    11.发酵完成,中火蒸15分钟。

    12.可以开吃了

    烹饪技巧

    1、做包子最主要的是要有耐心等待。

2、第一次发酵一定要让其发至二倍大,打开来里面呈蜂窝状。

3、做好包子生胚后,不要立即上锅蒸。因为加入了生的面粉,一定要让其进行二次发酵。明显变胖后再开火蒸。

4、蒸好扣不要马上开盖,要静置3-5分钟后再开盖。否则,蒸馏水落在包子上会让其泄气哦。陕西治疗癫痫病医院辽阳有专治癫痫的医院吗武汉主治疗癫痫病医院是哪家