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油泼腊味土豆丸子的简单做法-油泼腊味土豆丸子怎么做

重庆美食网 | 时间:2019-12-23 15:13:47

油泼腊味土豆丸子的简单做法-油泼腊味土豆丸子怎么做

主料:土豆1个120g左右

配料:胡萝卜12根、青红椒各12个、腊肠12根、泡发的木耳2朵、面粉20g、大葱1截、姜1小块,辣椒面适量、五香粉少许

作者:健康美食

时间:2013-02-04 11:04:11

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:油泼腊味土豆丸子的简单做法,油泼腊味土豆丸子怎么做

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油泼腊味土豆丸子介绍

油泼腊味土豆丸子是用土豆、腊肠和青红椒等做出的清爽口味的丸子,烹饪方法不是用油炸,而是直接上锅蒸熟,吃着鲜辣美味而且一点儿也不油腻。下面,就来健康美食网里看下好吃的油泼腊味土豆丸子怎么做出来吧?

油泼腊味土豆丸子的做法教程:

1.土豆洗净擦成丝,浸入冷水中; 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎;葱、姜切末;

2.锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软,捞出土豆丝,挤去水分放入碗中;

3.依次将适量的五香粉,切好的腊肠、木耳、胡萝卜和适量面粉放入装土豆的碗里充分拌匀;

4.尽量使菜均匀裹上面粉,拌好之后用手捏成一个个的小丸子,放入盘中;

5.锅中烧水,水开后放入土豆丸子,大火蒸八分钟;

6.等待的时间里制作蘸酱:先把葱、姜末和青红椒碎放一个碗里,再调入少许盐和鸡精,适量生抽和醋,充分搅拌均匀;

7.做辣椒油:另取一个碗先放入适量辣椒面,再加入1大勺植物油。然后在炒锅中再烧热2大勺油、油烧后倒入装辣椒面的碗中;

8.把泼好的热辣椒油和蘸酱混合拌匀,吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。

油泼腊味土豆丸子的成品图:

油泼腊味土豆丸子的做法小技巧:

1.土豆最好擦成丝,会比较软,切的土豆丝比较硬,会影响口感;

2.面粉不需要太多,能够使食材成团即可;

3.丸子中的腊味很增加风味,最好不要省略;

4.如果喜欢油炸食品,可以将丸子炸过再蘸料吃,也很美味。

上面就油泼腊味土豆丸子的做法过程和一些小技巧,可以说是很简单的了。油泼蘸酱可以根据个人口味随意调制,不喜欢吃辣的也可以加些香草进去,做出风味就独特的味道。浓香美味又不油腻的腊味土豆丸子,你学会了吗?赶快动手去做一道吧。癫痫病能治疗吗武汉市比较好的羊角风医院在哪辽宁小儿癫痫病医院