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大葱小葱营养一样好_39健康网_饮食

重庆美食网 | 时间:2019-09-15 14:23:50

 兰州有治疗癫痫的吗 “一天一棵葱,薄袄能过冬”,寒风日紧,开胃又祛寒的葱成为了人们餐桌上必不可少的调味品

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  常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,以山东大葱为例:皮厚叶肥,有的长有一米、重达两三斤,其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。

  大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀,在菜单上频频登场。南方多产小葱,又叫香葱,与山东大葱对应,广州的小玉葱颇具南方特色:细小北京治疗癫痫病的医院哪家效果好如线,柔南昌市癫痫病的最佳医院嫩水滑。小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色,拌豆腐、佐清汤、下面条……一般都是生食或拌凉菜用。民间有“香葱蘸酱,越吃越壮”的说法。

  而营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为6周口癫痫医院哪家最好0 微克。