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老干妈南瓜烧香干的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

重庆美食网 | 时间:2019-12-16 10:45:31

老干妈南瓜烧香干的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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老干妈南瓜烧香干的做法步骤

更新于:2018-08-17

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分类标签

家常菜谱分类素斋菜分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

香干150克南瓜100克红辣椒1个蒜末15克油40克老干妈豆豉酱1勺盐1小勺老抽适量鸡精半小勺胡椒末适量小葱适量

老干妈南瓜烧香干的做法详细步骤

第1步

香干切正方小丁;

南瓜去皮切同样大小的丁;

第2步

红椒与大蒜同样切丁;

炒锅入油,大火烧至八成热,下入红椒与蒜末爆香;

第3步

下入南瓜煸炒1分钟;

再下入香干丁翻炒1分钟;

第4步

加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽;

加入半量的清水,翻炒均匀,至水分收干时关火起锅。

老干妈南瓜烧香干的做法小贴士

PS:注意南瓜加水后焖煮的火候,煮的时候过长,南瓜会煮成烂泥状,煮的时间过短,南瓜的口感会是脆嫩的,没有沙化的口感,所以控制好火候是关键,要煮到南瓜刚刚熟透,但外形仍然完整的时候是正好的,如果把握不好,可以在煮的同时,随时挑一两块出来尝尝,觉得熟到刚好,就关火起锅。

最后装盘时撒上适量葱花,开味下饭的老干妈南瓜烧香干就做好了。事实证明,南瓜也绝对不是一成不变的清淡味儿,亦可浓油赤酱,亦可咸鲜香辣,只要发挥创意,平淡如南瓜,也能变身出万种风情。

老干妈南瓜烧香干的营养分析

南瓜

1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒...

一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用...详细介绍

南瓜菜谱:

南瓜绿豆汤   紫菜南瓜汤   南瓜西餐汤    更多做法>

香干

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。 ...

一般人皆可食用香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏...详细介绍

香干菜谱:

芹菜炒香干   辣子干丁   韭菜炒香干    更多做法>

老干妈豆豉

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老干妈豆豉菜谱:

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